• 7炒、炙岗位标准操作规程SOP.doc

    7炒、炙岗位标准操作规程SOP.doc

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    炒制岗位SOP O-XSZL0900700 第1版 第 PAGE 5页共 NUMPAGES \* Arabic 8页 第 PAGE 1页共 NUMPAGES \* Arabic 7页 湖南新参芝林中药饮片有限公司 标 准 操 作 规 程 规程名称 炒、炙岗位SOP 编号 O-XSZL0900700 版次 第1版 制 定 人 制定日期 审 核 人 审核日期 批准人 批准日期 执行日期 变  更  记  载 修订号 批准日期 执行日期 变 更 原 因 及 目 的 颁发 行政部 分发 质量部、生产部、质量保证室、加工部 1.目的: 制定炒、炙、炒炭岗位标准操作规程,保证炮炙加工质量。 2.范围: 各种药材、饮片的炒、炙加工过程。 3.职责: 工序班长、操作人员、QA人员 4.内容: 4.2生产前检查: 4.2.1岗位操作人员按“人员进入生产区操作规程”进行更衣,从更衣室换鞋、换工作服、戴帽,洗手后进入车间。毒性饮片生产车间人员还需佩戴口罩和防护手套。 4.2.2确认操作室门上挂有“已清场”状态标志。现场有QA签发的上批的“清场合格证(副本) 4.2.3确认操作室内没有与本批产品无关的物料、半成品、产品及其他杂物。 4.2.4确认生产现场没有与本批产品无关的文件资料。 4.2.5确认衡器、设备及生产器具完好,有“已清洁”有效标识,衡器上有“校验合格证”,并在规定的有效期内。 4.2.6确认有质量监控员检查合格后发放的“生产准许证”。 4.3生产准备工作: 4.3.1将上批的“清场合格证”副本归入本批批记录;取下操作室“已清场”、设备“已清洁”的状态牌,挂上相应的“正在生产”的状态牌。 4.3.2确认批生产指令、批生产记录或批包装指令批包装记录等文件、记录齐全,空白批生产记录相关内容与批生产指令一致。 4.3.3对上一道工序送来的物料认真核对,核对有QA签名的中间产品递交单,外观质量符合要求,产品名称、代码、批号、规格、数量准确无误,外包装完整,标识齐全,内容完整准确。 4.3操作过程: 4.3.1根据待炒或待炙物料总量、炒药机的大小和品种确定每锅装载量,原则是少量分锅炒,投料太多受热不均匀。 4.3.3炒制: 分为清炒和加辅料炒。 按照“炒药机使用、维护、保养SOP”开启并操作设备。先打开排风除尘机,设定锅体转数,将炒药机内的温度升至设定温度,再将待炮炙品大小分档分别均分后加入炒药机内炒制至规定的时间,至表面变色,且色泽均匀。 4.3.3.1清炒:分为炒黄、炒焦、炒炭。 4.3.3.1.1炒黄:取待炮炙品置于炒药机内,用文(中)火加热,翻炒,炒至药物表面微黄或鼓起或爆裂,迅速出锅,摊凉。 4.3.3.1.2炒焦:取待炮炙品置于炒药机内,用文(中)火加热,翻炒,炒至表面焦褐色,有焦香气,断面加深为度,迅速出锅,摊凉。若炒焦时易燃者,可喷淋淸水少许,再炒干 4.3.3.1.3炒炭:待炒药机升温至规定的温度后,将待炮炙品大小分档,分别均分后加入炒药机内,用武火炒至表面焦黑色、内部焦褐色或至规定程度时,喷淋清水少许,熄灭火星,取出,摊凉。严格控制锅体转速、温度、时间等工艺参数。 4.3.3.2加辅料炒常用的方法有麸炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒、土炒、米炒等。 按照“炒药机使用、维护、保养SOP”开启并操作设备。先打开排风除尘机,设定锅体转数,将炒药机内的温度升至设定温度,将辅料置炒药机内,炒制到规定的程度,将待炮炙品大小分档分别均分后加入炒药机内炒制至规定的时间,至表面变色,且色泽均匀。 4.3.3.2.1 麸炒:用中火或武火将炒药机内加热,再将麦麸撒入炒药机内中,至起烟时投入待炮炙品,不断翻动并控制温度,炒至药物表面呈黄色或焦黄色时,迅速出锅,筛去麸皮,摊凉。(每100kg待炮炙品用10~15kg麦麸)。 4.3.3.2.2砂炒:取洁净河砂置炒药机内,用武火加热至滑利状态时,投入待炮炙品,不断翻动,炒至表面鼓起、酥脆或至规定的程度时,迅速出锅,筛去河砂,摊凉。除另有规定外,河砂以掩埋待炮炙品为度。如需醋淬时,筛去河砂后,趁热投入醋液中淬酥。 4.3.3.2.3蛤粉炒:将研细过筛后的净蛤粉置炒药机内,中火加热至蛤粉滑利易翻动时,投入待炮炙品,不断翻炒至膨胀鼓起或成珠、内部疏松、外表呈黄色时,迅速出锅,筛去蛤粉,摊凉。(每100kg待炮炙品用蛤粉30~50kg)。 4.3.3.2.4滑石粉炒:取滑石粉置炒药机内,用中火加热至灵活状态时,投入待炮炙品,翻炒至鼓起、酥脆、表面黄色或至规定程度时,迅速出锅,筛去滑石粉,摊凉。每100kg待炮炙品,用滑石粉40~50kg。 4.3.3.2.5土炒:将土研成细粉,置炒药机内,用武火加热

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    182****2894
    该用户很懒,什么也没介绍

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